Matcha latte
Qu'est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert finement moulu originaire du Japon. Contrairement au thé ordinaire, avec le matcha, vous consommez la feuille de thé entière, ce qui permet au goût et aux nutriments d'être pleinement mis en valeur.
Pour le matcha premium, on utilise des feuilles de Tencha. Celles-ci poussent à l'ombre, sont soigneusement récoltées et lentement broyées en une poudre vert vif. Le résultat est un thé doux et crémeux, sans amertume prononcée.
Notre matcha provient de Kagoshima (Japon), une région réputée pour son thé vert de qualité.
De quoi avez-vous besoin pour un matcha latte ?
Pour une tasse de matcha latte, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients :
- 1 à 2 g de matcha japonais
- 60 ml d'eau chaude (environ 70 °C)
- 180–200 ml de lait ou de lait végétal (le lait d'avoine est un favori)
- Optionnel : miel ou sirop d'érable
Un fouet en bambou (chasen) ou un petit fouet classique permet de rendre le matcha joliment mousseux.
Recette du matcha latte (chaud ou glacé)
Étape 1 : mélanger le matcha
Versez le matcha dans un bol et ajoutez l'eau chaude. Fouettez doucement jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux.
Étape 2 : ajouter le lait
Faites chauffer le lait pour un matcha latte chaud.
Pour un matcha latte glacé, utilisez du lait froid et des glaçons.
Étape 3 : finition
Versez le lait sur le matcha, remuez doucement et sucrez éventuellement selon votre goût.
✨ Conseil : Tamisez le matcha au préalable pour un résultat encore plus lisse.
Quel matcha convient pour un latte ?
Tout matcha ne convient pas forcément à une consommation pure ou pour être utilisé dans un latte. Choisissez de préférence :
- du matcha japonais (pas de mélanges culinaires)
- du matcha à base de Tencha
- un goût doux, non amer
Notre matcha japonais de Kagoshima a été délibérément sélectionné comme matcha d'entrée de gamme : idéal pour un usage quotidien, aussi bien pur que dans un latte.
Pourquoi le matcha est un beau rituel quotidien
Le matcha contient de la caféine, mais en combinaison avec la L-théanine, il procure une énergie progressive et apaisée. Beaucoup de gens trouvent le matcha plus doux que le café — sans le pic et le crash habituels.
Un matcha latte est donc parfait :
- le matin
- comme moment de concentration
- ou comme rituel calme l'après-midi
