Benodigdheden:

Voor 1 broodje:

• 500 g bloem
• 20 g verse gist
• 2 el olijfolie
• snuifje zout
• 100 g walnoten

Bereidingswijze:

Los de gist op in een 200 ml lauw water (+/- 30°C).

Doe de bloem in de kom en maak een kuiltje in het midden.

Voeg de olijfolie en de gist toe en meng alles goed. 

Voeg het zout toe.

Kneed ongeveer 10 minuten met de handen tot een egale deeg. 

Maak een bolletje van het deeg en leg deze terug in de kom met een propere handdoek er op. 

Zet het deeg voor 1 uur op een warme, tochtvrije plek in het huis. Zo kan het het beste rijzen. 

Snij de walnoten fijn.

Verwijder de handdoek. Het deeg zou nu ongeveer het dubbele in volume moeten zijn. Zo niet, laat het dan nog even verder rijzen. 

Kneed nog het deeg eens goed door voor 5 minuten en voeg de walnoten toe. 

Zorg dat de walnoten goed gemengd zijn in het deeg.

Leg het deeg nu in het bakje dat je wil gebruiken om het brood in te bakken. Dat kan een rechthoekig of rond bakje zijn. 

Leg de handdoek over de bakvorm en laat nog eens 15 minuten staan.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Verwijder de handdoek en zet het deeg in de oven.

Bak voor ongeveer 20 minuten. 

Smakelijk! 

ZijTak tips:

Walnoten

Gebruik de heerlijke walnoten van ZijTak om dit lekkere brood te maken.

Cakevorm

Voor dit brood werd de ZijTak bakvorm gebruikt.