Tarte spirale aux œufs de Pâques

Un gâteau spirale frais avec une touche de Pâques.

Ingrédients :

200 g de beurre
50 ml d'huile de tournesol
250 g de sucre
5 œufs
1 citron (bio)
250 g de farine
125 g de crème fraîche
1 c. à c. de levure chimique
une pincée de sel
1 c. à s. de sucre glace
200 g d'œufs en sucre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre et l'huile dans un bol.

Ajoutez le sucre et fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les œufs un par un. Mélangez bien après chaque ajout.

Râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la pâte avec le jus.

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.

Pour finir, ajoutez la crème fraîche et incorporez-la délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.

Remplissez le moule spirale et enfournez pendant 40 minutes.

Après 40 minutes, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un cure-dent ou un couteau. S'il y a encore de la pâte qui colle, laissez-le cuire encore un peu (5 à 10 minutes).

Laissez refroidir un peu dans le moule.

Démoulez maintenant le gâteau avec précaution. La meilleure technique consiste à poser le plat à gâteau sur le moule, puis à retourner le tout d'un seul coup.

Saupoudrez le gâteau de sucre glace et garnissez le centre avec les œufs en sucre.