Spéculoos
La période de l'année pour préparer des spéculoos ! (Quoique pour nous, c'est toujours le moment). Faire des spéculoos n'est pas du tout difficile. Une fois que vous maîtrisez la technique de démoulage, vous préparerez une délicieuse fournée de spéculoos en un rien de temps.
Ingrédients :
Pour environ 20 pièces
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 200 g de beurre non salé
- 1 œuf
- 400 g de farine
- 1 c.à.c. de cannelle
- 1 c.à.c. d'épices à spéculoos *
Préparation :
Mélangez le sucre avec le beurre.
Incorporez maintenant l'œuf, la farine et les épices à la préparation.
Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez le moule à spéculoos.
Lors de la première utilisation, versez un peu d'huile dans le moule. Laissez égoutter. L'huile va pénétrer dans le moule, ce qui facilitera le démoulage des spéculoos.
Saupoudrez un peu de farine dans le moule. Répartissez cette farine sur toute la surface du moule et tapotez doucement pour retirer l'excédent sur le plan de travail.
Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la à nouveau.
Prenez un morceau de pâte à spéculoos et pressez-le dans le moule avec les doigts.
Assurez-vous que le dessus soit bien plat.
Démoulez maintenant le spéculoos à l'aide d'un petit couteau.
Répétez l'étape de la farine de temps en temps. C'est ainsi que vous obtiendrez le meilleur résultat !
Disposez les spéculoos sur une plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et profitez de cette délicieuse friandise !
Conseils ZijTak :
* Vous préférez les spéculoos classiques ? Omettez les épices à spéculoos et ajoutez un peu plus de cannelle.
Avec les moules à spéculoos ci-dessous, la préparation devient un vrai plaisir !
