Pain de Pâques aux raisins et à la pâte d'amande
Vous trouverez ci-dessous une recette pour un délicieux pain de Pâques (paasstol) traditionnel.
Ingrédients :
Pour le gâteau couronne (tulband) :
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de levure
- 75 grammes de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 150 ml de lait
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 150 grammes de raisins secs
- 50 grammes d'amandes hachées
- 50 grammes de fruits confits
Pour le glaçage
- 100 g de sucre glace
- 1/2 c. à s. d'eau
- 1/2 c. à s. de jus de citron
Préparation :
- Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au centre. Émiettez la levure dans le puits et ajoutez un peu de sucre. Versez le lait et mélangez bien.
- Ajoutez le reste du sucre, le sel, le sucre vanillé, le beurre et les œufs. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
- Pétrissez brièvement la pâte à nouveau.
- Ajoutez les raisins secs, les amandes hachées et les fruits confits, puis pétrissez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Couvrez à nouveau la pâte et laissez lever encore 30 minutes dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Pétrissez la pâte une fois de plus et répartissez-la dans le moule en spirale.
- Faites cuire le pain de Pâques au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir. Il est préférable de le démouler du moule en spirale seulement lorsqu'il a bien refroidi.
- Laissez le pain refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec l'eau et le jus de citron pour obtenir une pâte épaisse. Sans colorants, vous obtiendrez un glaçage blanc.
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Appliquez maintenant le glaçage sur le pain de Pâques refroidi.
Et voilà, un délicieux pain de Pâques à servir lors du brunch de Pâques ou à partager avec la famille et les amis pendant les fêtes de Pâques !
Conseils ZijTak :
Pour cette recette, nous avons utilisé le moule à pâtisserie spirale que vous pouvez trouver dans notre boutique.
