Muffins pour le petit-déjeuner
Muffins petit-déjeuner aux framboises et flocons d'avoine. Ces muffins sont parfaits pour commencer la journée. Dans cette recette, ils ont été préparés avec des framboises. Vous pouvez évidemment utiliser d'autres fruits (ou du chocolat) à la place.
Ingrédients :
Pour environ 10 muffins
- 200 g de farine d'avoine (voir astuce)
- 100 g d'huile de coco
- 150 g de yaourt
- 2 œufs
- 2 c.à.s. de miel
- 1/2 c.à.s. de levure chimique
- 1/4 c.à.c. de sel
- environ 20 framboises
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre l'huile de coco. Pour ce faire, passez-la quelques minutes au micro-ondes à environ 600W.
Mélangez la farine d'avoine avec l'huile de coco fondue.
Ajoutez ensuite le yaourt et les œufs, puis mélangez à nouveau.
Incorporez maintenant le miel, la levure chimique et la pincée de sel. Veillez à bien mélanger le tout.
Disposez les moules à muffins. Déposez une cuillère de pâte dans chaque moule. Ajoutez quelques framboises dans chaque moule. Répartissez ensuite le reste de la pâte dans les moules.
Mettez la préparation dans le moule à cupcakes et enfournez pendant 15 minutes.
Bon appétit !
Astuces ZijTak :
Farine d'avoine
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine complets et les mixer finement pour obtenir de la farine.
Moules
Il est préférable d'utiliser des moules à muffins en silicone ; ainsi, vos muffins se démouleront facilement et vous pourrez les réutiliser.
