Pain d'épices

Complétez Noël avec ces biscuits au pain d'épices.

Ingrédients :

200 g de sucre cristallisé blanc
300 g de sucre brun
250 g de beurre (à température ambiante)
1 œuf
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel

Pour la finition :

150 g de sucre glace
1 cuillère à soupe d'eau
Optionnel : colorant alimentaire
Optionnel : bonbons

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez 2 boules avec la pâte et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte et placez-la sur la plaque de cuisson.

Découpez les petits bonhommes à l'aide de l'emporte-pièce.

Faites cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes au four.

Il est possible que les pièces se soient légèrement étalées à la cuisson. Vous pouvez rectifier cela en redécoupant les formes dès leur sortie du four. N'attendez pas trop longtemps, sinon le biscuit durcira.

Laissez les biscuits refroidir suffisamment avant de décorer les bonhommes.

Vous pouvez maintenant décorer les formes en préparant un glaçage.

Pour cela, mélangez le sucre glace avec un peu d'eau. Vous pouvez éventuellement colorer le glaçage avec un peu de colorant alimentaire. Mettez le glaçage dans une poche à douille. Si vous n'en avez pas, utilisez un sac de congélation dont vous couperez un petit coin.

Laissez libre cours à votre créativité. Dessinez des nœuds, des yeux, une petite bouche, etc. Vous pouvez fixer des petits bonbons sur votre biscuit en utilisant le glaçage comme colle.

Bon appétit !