Pancakes américains

Une recette facile pour préparer de délicieux pancakes américains bien épais.

Vous pouvez les agrémenter de beurre, de miel (ou de sirop d'érable) et de fruits

Ingrédients :

Pour +/- 10 pancakes

• 150 g de farine à pâtisserie (complète)
• 2 dl de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 15 g de sucre
• Une pincée de sel
• 2 c.à.s. d'huile de coco

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige.

Mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure chimique dans un autre bol.

Creusez un puits dans ce mélange et versez-y le lait et les jaunes d'œufs.

Mélangez le tout pour obtenir une préparation lisse.

Mettez la farine dans un autre bol et creusez-y un puits.

Incorporez maintenant délicatement les blancs en neige à la pâte. Il est préférable d'utiliser une cuillère en bois.

Faites chauffer une poêle (antiadhésive) et faites-y fondre une demi-cuillère d'huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et retournez le pancake après environ une minute. Faites dorer légèrement l'autre côté.

Après quelques pancakes, il est préférable de graisser à nouveau la poêle.

Bon appétit !