Matcha latte
Wat is matcha?
Matcha is een fijngemalen groene thee uit Japan. In tegenstelling tot gewone thee drink je bij matcha het volledige theeblad, waardoor smaak en voedingsstoffen optimaal tot hun recht komen.
Voor premium matcha worden Tencha-bladeren gebruikt. Deze groeien in de schaduw, worden zorgvuldig geoogst en langzaam vermalen tot een helder groen poeder. Het resultaat is een zachte, romige thee zonder scherpe bitterheid.
Onze matcha komt uit Kagoshima (Japan), een regio die bekend staat om haar kwalitatieve groene thee.
Wat heb je nodig voor een matcha latte?
Voor één kop matcha latte heb je maar een paar ingrediënten nodig:
- 1 tot 2 g Japanse matcha
- 60 ml warm water (ongeveer 70 °C)
- 180–200 ml melk of plantaardige melk (havermelk is een favoriet)
- Optioneel: honing of ahornsiroop
Een bamboe klopper (chasen) of kleine garde helpt om de matcha mooi schuimig te maken.
Matcha latte recept (warm of iced)
Stap 1: matcha mengen
Doe de matcha in een kom en voeg het warme water toe. Klop rustig tot een egaal, schuimig mengsel.
Stap 2: melk toevoegen
Verwarm de melk voor een warme matcha latte.
Voor een iced matcha latte gebruik je koude melk en ijsblokjes.
Stap 3: afwerken
Giet de melk bij de matcha, roer zachtjes en zoet eventueel naar smaak.
✨ Tip: Zeef de matcha vooraf voor een extra glad resultaat.
Welke matcha is geschikt voor een latte?
Niet elke matcha is geschikt om puur te drinken of in een latte te gebruiken. Kies bij voorkeur:
- Japanse matcha (geen culinaire blends)
- matcha op basis van Tencha
- een zachte, niet-bittere smaak
Onze Japanse matcha uit Kagoshima is bewust geselecteerd als instapmatcha: ideaal voor dagelijks gebruik, zowel puur als in een latte.
Waarom matcha een mooi dagelijks ritueel is
Matcha bevat cafeïne, maar in combinatie met L-theanine zorgt dit voor een geleidelijke, rustige energie. Veel mensen ervaren matcha als zachter dan koffie — zonder de bekende piek en crash.
Een matcha latte is daarom perfect:
- in de ochtend
- als focusmoment
- of als rustig namiddagritueel
