Gingerbread huis

Maak kerst compleet met dit gezellige huisje.

Benodigdheden:

Voor het huisje

200 g witte kristalsuiker
300 g bruine suiker
250 g boter (op kamertemperatuur)
1 ei
1 eetlepel speculaaskruiden
1 koffielepel kaneel
1 koffielepel bakpoeder
1 koffielepel zout

Voor de karamel:

200 g witte kristalsuiker

Voor de afwerking :

150 g poedersuiker
1 eetlepel water
Optioneel: gelatineblaadjes
Optioneel: snoepjes

Bereidingswijze:

Bakken van het huisje

Meng alle ingrediënten samen en kneed tot 1 geheel.

Rol het deeg in 2 ballen en laat deze minimum een uutje in de frigo staan.

Verwarm de oven op 180°.

Rol het deeg uit en leg deze op de bakplaat.

Stek daarna met de bakvormset de verschillende vormpjes uit. Maak deurtjes en raampjes waar je wil.

Je kan extra cirkeltjes en sterretjes maken ter decoratie.

Bak het huisje nu 10 à 15 minuten in de oven.

Het kan zijn dat de stukken wat uitgelopen zijn in de oven. Dit los je op door zodra ze uit de oven te zijn, opnieuw de vorm uit te stekken. Hiervoor mag je niet te lang wachten, anders wordt de koek te hard.

Laat de koekjes voldoende afkoelen vooraleer naar de volgende stap te gaan.

Het huisje aan elkaar kleven.

Nu komt een deel waar het belangrijk is de aandacht er goed bij te houden. Zorg dat alles klaar ligt om het huisje efficient aan elkaar te kleven. De caramel zal snel stollen, dus het is de bedoeling dat je hier snel werkt.

Wil je raampjes in het huisje? Dat kan door gelatineblaadjes te knippen en aan de binnenkant van het huisje te kleven. Dit doe je het best voor alle delen aan elkaar hangen.

Verwarm de suiker op een hoog vuur. Van zodra de suiker bruin kleurt, hou je de caramel warm op een laag vuurtje. Nu kan je het huisje aan elkaar gaan kleven. Hou de 2 zijden dat je wil vasthechten in het caramelbad en hecht ze aan elkaar. Druk even samen en zet dan recht. Ga zo door tot je alles aan elkaar hebt bevestigd.

Het huisje versieren.

Nu komt het leukste gedeelte, het huisje versieren. Laat je fantasie de vrije loop.

De fondant maak je door ongeveer 100g poedersuiker te mengen met een klein beetje water. De fondant mag niet te lopend zijn, maar ook niet te dun. De fondant kan je nu op het huisje aanbrengen als sneeuw.

Versier verder het huisje met smarties, snoepjes, ...

Wil je nog een leuke afwerking? Strooi dan nog wat decoratiepoeder over het huisje als echte verse sneeuw.

Smakelijk!