Gezonde appelcake
Zin in een lekkere en ook voedzame appeltaart?
Deze heerlijke verwennerij kan je ook eten bij het ontbijt, als tussendoortje en is ideaal bij het sporten.
Benodigdheden:
- 2 grote eieren
- 120 g appelmoes, ongezoet
- 60 g kokosbloesemsuiker
- 180 g volkoren bloem (of spelt)
- 1 eetlepel bakpoeder
- Snuifje zout
- 2 zoete appels, geschild, in kleine blokjes
Bereidingswijze:
verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de eieren, samen met de appelmoes in een kom en mix dit tot een luchtig beslag.
Meng de kokosbloesemsuiker er bij.
Zeef nu de bloem bij het beslag en voeg ook het zout en het bakpoeder er aan toe.
Mix alles goed door.
Voeg nu de stukjes appel toe en spatel door het beslag.
Doe het beslag in de ZijTak cake bakvorm en zet in de oven voor 45 - 55 minuten.
Smakelijk!
ZijTak tips:
Bakvorm
Voor deze cake werd de ZijTak cake bakvorm gebruikt. Door de silicone bakvorm ontvormd de cake gemakkelijk.
